Offre d’emploi

La Scala est un groupe de pizzeria restaurant Italien, nous sommes ouverts 7j/7 et proposons une restauration sur place et en emporter.

Notre Cuisine est élaborée à  partir de produits italiens authentiques et réalisons des recettes typiques & réalisations originales.

Notre carte de restaurant est renouvelée 1 fois par an et travaillé par le biais d'atelier culinaire organisé par notre conseiller culinaire.

Nous proposons des offres saisonnières: suggestions saisonnières et locales, offres du jour promotionnelle, poisson frais le vendredi midi, suggestion de la semaine, formule du midi rapide et originale.

Nos équipes sont polyvalente et à taille humaine, rejoignez-nous et entrez dans un groupe dynamique et familial.

Vous travaillez dans une équipe composée de 5 personnes, un(e) responsable, des cuisinier(e)s-pizzaiolo(a) polyvalent(e) et un(e) personne en alternance en CQP commis(e) de cuisine. 

Selon les exigences du groupe et les consignes données par votre directeur, vous réaliserez les missions et responsabilités suivantes :

  • Réception et stockage des denrées alimentaires
  • Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats : polyvalence sur tous les postes chaud et froid et pizza
  • Gestion d'un poste pendant le service (Réalisation de cuissons et remises en température, dressage et envoi des plats)
  • Respect des normes HACCP (Suivi des DLC/DLUO, gestion de la traçabilité, entretien du poste de travail, des matériels et des locaux affectés à la cuisine)

Pour mener à bien se poste, il faudra :

  • Avoir une première expérience validée de 6 mois dans les métiers de bouche
  • Faire preuve d'organisation et de planification de vos missions
  • Faire preuve de polyvalence et d'esprit d’équipe
  • Connaitre et appliquer les normes HACCP

Vous serez accompagné et formé pendant votre période d'intégration au concept Scala (produits, procédures et savoir-faire Scala). Un livret de formation vous sera remis à votre arrivée afin de suivre votre montée en compétences au sein de notre brigade. Des points réguliers avec votre responsable seront réalisés pour encourager vos efforts et orienter vos axes de progrès. 

Contrat :

Poste à pourvoir en CDI à temps plein (39 heures/semaine) avec 2 jours de repos / semaine.

La mutuelle d'entreprise et les repas seront fournis. Des formations internes et externes vos seront dispensés tout au long de votre carrière à La Scala.

Pour nous rejoindre : 

n.kammes@la-scaleta.fr

06.13.74.10.25

Vous travaillez dans une équipe composée de 5 à 6 personnes, un(e) directeur(ice) de restaurant, un(e) adjoint(e) de direction, des serveur(e)s et un(e) personne en alternance.

Selon les exigences du groupe et les consignes données par votre directeur, vous réaliserez les missions et responsabilités suivantes :

  • Mise en place du restaurant (nettoyage et organisation du restaurant, remontées de caves et réassort du bar,
  • Gestion et suivi des clients pendant le service (accueillir et conseiller les clients, prendre les commandes au PAD, préparer et servir les boissons, réaliser le suivi de table)
  • Réaliser des ventes additionnelles (Maîtriser l’argumentaire produit de la carte des mets et des vins)
  • Préparation culinaire (dressage et envoie des desserts et participation à la plonge)

Pour mener à bien se poste, il faudra :

  • Avoir une première expérience validée de 6 mois en vente (restauration ou commerce)
  • Connaitre et appliquer les normes HACCP
  • Etre organisé et maîtriser les procédures de travail et d’organisation
  • Faire preuve de polyvalence et d'esprit d’équipe

Vous serez accompagné et formé pendant votre période d'intégration au concept Scala (produits, procédures et savoir-faire Scala). Un livret de formation vous sera remis à votre arrivée afin de suivre votre montée en compétences au sein de notre restaurant. Des points réguliers avec le directeur de restaurant et/ou l'adjoint de direction  seront réalisés pour encourager vos efforts et orienter vos axes de progrès. 

Contrat :

Poste à pourvoir en CDI à temps plein (39 heures/semaine) avec 2 jours de repos / semaine.

La mutuelle d'entreprise et les repas seront fournis. Des formations internes et externes vos seront dispensés tout au long de votre carrière à La Scala.

Pour nous rejoindre : 

n.kammes@la-scaleta.fr

06.13.74.10.25

Vous travaillez pour un groupe de  restaurant familial et encadrer sous la direction et les conseils du directeur de votre restaurant, une équipe composée de 5 à 6 personnes en salle et avez un regard sur l'équipe de 5  personnes en cuisine. Le restaurant accueille chaque année 1 ou 2  apprenti(s) en salle et/ou en cuisine.

Selon les exigences du groupe et les consignes données par votre directeur, vous réaliserez les missions et responsabilités suivantes :

  • Etre le chef d’orchestre pour le bon déroulement des services (animer et garantir la bonne mise en œuvre du concept Scala)
  • Former, accompagner et développer les compétences de votre équipe (appliquer et faire appliquer les règles d’accueil, de relation et de fidélisation clients)
  • Assurer la gestion administrative (gestion des caisses,des éléments variables de paye et contrôle des documents comptables)
  • Suivre les stocks et les commandes et assurer une bonne relation avec les fournisseurs

Les premiers mois seront consacrés à votre formation/intégration sur chaque poste et si possible au sein de plusieurs établissements (logement prévu) afin de vous familiariser avec la politique du groupe et les bonnes pratiques.

Compétences : 

  • Etre une personne de terrain.
  • Avoir un sens commercial accru
  • Polyvalence et esprit d’équipe
  • Culture des produits
  • Culture du chiffre et du résultat
  • Animation et management d’équipe
  • Hygiène et sécurité
  • Esprit d’analyse et capacités de synthèse
  • Capacité d’adaptation et d’innovation
  • Pour mener à bien se poste, il faudra :

    • Avoir une première expérience validée de 6 mois en vente (restauration ou commerce)
    • Connaitre et appliquer les normes HACCP
    • Etre organisé et maîtriser les procédures de travail et d’organisation
    • Faire preuve de polyvalence et d'esprit d’équipe

    Vous serez accompagné et formé pendant votre période d'intégration au concept Scala (produits, procédures et savoir-faire Scala). Un livret de formation vous sera remis à votre arrivée afin de suivre votre montée en compétences au sein de notre restaurant. Des points réguliers avec le directeur de restaurant et/ou l'adjoint de direction  seront réalisés pour encourager vos efforts et orienter vos axes de progrès. 

    Contrat :

    Poste à pourvoir en CDI à temps plein (39 heures/semaine) avec 2 jours de repos / semaine.

    La mutuelle d'entreprise et les repas seront fournis. Des formations internes et externes vos seront dispensés tout au long de votre carrière à La Scala.

    Pour nous rejoindre : 

    n.kammes@la-scaleta.fr

    06.13.74.10.25